茶葉に含まれる
　　主な栄養素　
　・・・これだけの充実・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栃木県小山市　日本茶カフェ　「ちゃみせ　茶るん」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銘茶　茶挽舎
カテキン類

　　お茶の「渋味」「苦味」を作り出す成分。

　　ポリフェノール（赤ワインにも含まれ、動脈硬化や脳血栓を防ぐ抗酸化作用・抗突然変異作用・殺菌作用・ホルモン作用が向上するといわれている）の一種。

　　悪玉コレステロール（ＬＤＬ−ＣＨＯ）の上昇を抑えたり、虫歯菌の繁殖を抑える作用。

　　認知症に対する効果も研究されています。

カフェイン

　　お茶の「苦味」を作り出す成分。

　　コーヒーから注出されたのでカフェ（ＣＯＦＦＥＥ）インと呼ばれる。

　　疲労回復・覚醒効果・大脳刺激・強心作用（血行を良くする）・利尿作用がある。

　　脂肪の燃焼を促進したり、酔い覚まし効果。

テアニン

　　お茶の「甘味」「旨味」を作り出す成分。お茶に独特に存在するアミノ酸の一種。

　　茶独特なアミノ酸なので、ティ（茶）アミン（アミノ酸）。

　　カフェインの作用を穏やかにし、脳の神経細胞に作用してリラックスさせる効果がある。

　　脳卒中になるリスクの軽減に作用するとして研究されている。

ビタミンＣ

　　抗酸化作用・免疫力向上・疲労回復効果。

　　風邪の予防や美肌効果。

カロテン

　　ビタミンＡと同じ働き。

ビタミンＡ・ビタミンＥ

　　抗酸化作用。

　　水溶性ではないので、お茶に溶出しにくい（茶葉を食べると摂取できる）。

食物繊維

　　大腸がん予防効果があるといわれている。水溶性のものと脂溶性のものがある。

フッ素

　　歯の表面を強くし虫歯への抵抗力をつける効果。

　　ミネラル　カリウム・カルシウム・リン・鉄など新陳代謝が円滑に行われるための必要な栄養素

　　血液をアルカリ性に保つ。

サポニン

　　朝鮮人参や柴胡などの漢方薬の主成分として知られる成分。

　　鎮静・鎮痛・インシュリン作用・中枢神経興奮作用・抗疲労作用・精力増進作用・脂質低下作用・強心作用・血栓予防作用など。

ＰＱＱ
　　（ピロロキノリンキノン）

　　必須アミノ酸リジンの分解に関わって、正常に働くための物質。

　　生育促進作用・抗酸化作用・神経保護作用などに効果があるといわれている。

　　納豆にも多く含まれます。